Connect with us

ΓΕΥΣΕΙΣ-ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ατομικά quiche lorraine

tsoulis2

Ατομικά quiche lorraine

Αλμυρά ανοιχτά πιτάκια που θα σας λύσουν τα χέρια.

#tsoulotip: Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς πριν
ρίξουμε τα αυγά, για να μην ψηθούν τα τελευταία.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλα σφολιάτας

3 αυγά, medium

160 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης

200 γρ. προσούτο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

100 γρ. σπανάκι baby

50 γρ. τυρί gouda

10 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει,
ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, το προσούτο και σοτάρουμε το τελευταίο, μέχρι να γίνει τραγανό.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο τηγάνι το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε,
ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.

Έπειτα, αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ και το αφήνουμε
να κρυώσει.Παράλληλα, αλευροβουτυρώνουμε ένα σκεύος με βάσεις για
cupcake και το αφήνουμε στην άκρη.

Ύστερα, αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε πάνω του τη σφολιάτα
και κόβουμε με ένα ποτήρι ή ένα τσέρκι διαμέτρου 10 εκατοστών σε στρογγυλά κομμάτια.

Κατόπιν, τοποθετούμε τα παραπάνω κομμάτια στις φόρμες για cupcake και αφήνουμε
στην άκρη.Αμέσως μετά, αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, την κρέμα γάλακτος,
αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μπολ το τυρί gouda και ανακατεύουμε.
Έπειτα, τοποθετούμε 1-2 κ.γ. από τη γέμιση με το σπανάκι πάνω στις σφολιάτες,
αδειάζουμε μέχρι τη μέση της φόρμας το μείγμα με τα αυγά και ψήνουμε σε
προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 18-20 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουμε ελαφρώς και σερβίρουμε.
giorgostsoulis.com
Continue Reading
Advertisement