Μακαρόνια calabrese με γαρίδες
Ένα δροσερό πιάτο για σήμερα που θα ικανοποιήσει μικρούς και μεγάλους είναι τα μακαρόνια calabrese με γαρίδες.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:
1 πακέτο μακαρόνια
500 γρ. γαρίδες
3 κρεμμύδια
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
λίγο μαϊντανό
λίγη κρυσταλλική ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
μισό ποτήρι νερό
Για τη σάλτσα:
500 γρ. κόκκινες πιπεριές
1 κρεμμύδι
λάδι
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τσίλι
Εκτέλεση συνταγής
Στο μίξερ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά ώσπου να δέσουν.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά, την κίτρινη πιπεριά και το μαϊντανό.
Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε τα υλικά που μόλις ψιλοκόψαμε και μόλις μαραθούν λίγο προσθέτουμε τη σάλτσα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το νερό και τις γαρίδες χαμηλώνοντας τη φωτιά δύο σκάλες περίπου και αφήνοντάς το να βράσει.
Παράλληλα, βράζουμε τα μακαρόνια και μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τις γαρίδες αφού έχουμε σβήσει τη φωτιά και τα ανακατεύουμε. Το γεύμα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
paraskhnio.gr